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Tarta de cumpleaños Hello Kitty

A mi niña le encanta Hello Kitty asi que elegi hacerle una tarta de cumpleaños siguiendo la receta base de bizcocho, relleno de una ganache de chocolate y cubierto de chocolate. Riquissimo! Corte la forma de Hello Kitty en un carton y lo puse sobre la tarta una vez el chocolate 'seco' para espolvorear azucar glass (sin gluten). Luego monte una chantilly para decorar los bordes gracias a una manga pastelera.

Tarta de cumpleaños chocolate/fresa - Gateau d'anniversaire chocolat /fraise - Birthday cake chocolate/strawberry

Después de mi primer intento de incorporar un mousse de fresa en un pastel que no salio todo lo bien que quería pues para el cumpleaños de mi niña, repetí y esta vez me salio genial. Ademas la decoraron mi niña. Asi quedo como ella queria. Así que una receta muy simple : bizcocho de chocolate , un mousse de fresa de relleno con fresas enteras frescas (metí menos mousse y mas fresas todo alrededor) y una cobertura de ganache de chocolate. Tenéis todos los enlaces para preparar este pastel y hacer el montaje. Algunos consejos (que saque de mis propios errores... :-) ) : - Para un bizcocho bien esponjoso, no pasarse de hornear. Son 40 min. pero hay que vigilar. Yo voy picando el pastel con un palo para brocheta de aluminio. En cuanto sale seco (hay que picar en el centro del pastel) pues esta hecho. - Para evitar que se queme la parte de arriba se puede poner papel de aluminio para cubrir después de 20min. de hornear. - Dejar el bizcocho enfriar completamente antes de

Candlemas crepes - crêpes de la Chandeleur

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